El saz o bağlama se refiere a una familia de instrumentos de cuerda o cordófonos, descendiente de la antigua pandura, de tipo laúd con mástil largo, que se toca en varias regiones como Turquía, Kurdistán, Irán, Irak, Siria y los Balcanes. Se puede tocar con plectro o con los dedos. El más común es el saz turco, o bağlama turco. Su nombre significa literalmente "instrumento" en su acepción más general. El termino baglamá, que significa "anudar" se debe a la presencia de trastes anudados móviles.