Sarma y сарма en la mayoría de los idiomas eslavos del sur y sarma (singular) en idioma rumano y bulgaro) es el nombre que se le da a un alimento envuelto con hojas de vid o de repollo, muy común en los Balcanes y áreas adyacentes. Sarma significa "enrollado" o "envuelto", en la cocina turca tiene alguna similitud con la dolma. La versión rusa se denomina "голубцы" (golubtsy) y, al igual que la versión croata de este plato, está elaborada con hojas de repollo.
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