Depiction of Rumaki

El rumaki es un aperitivo que imita el estilo polinesio. Fue probablemente inventado por Victor Bergeron, conocido como Trader Vic. Sus ingredientes y forma de preparación varía, pero suele consistir en castañas de agua y trozos de hígado de pato o pollo envuelto en panceta y marinados en salsa de soja y jengibre o azúcar moreno. La primera referencia conocida aparece en el menú de 1941 del restaurante Don the Beachcomber.

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  • El rumaki es un aperitivo que imita el estilo polinesio. Fue probablemente inventado por Victor Bergeron, conocido como Trader Vic. Sus ingredientes y forma de preparación varía, pero suele consistir en castañas de agua y trozos de hígado de pato o pollo envuelto en panceta y marinados en salsa de soja y jengibre o azúcar moreno. La primera referencia conocida aparece en el menú de 1941 del restaurante Don the Beachcomber. (es)
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