Rudolf Mansfeld fue un botánico alemán. Era taxónomo en Berlin-Dahlem, y luego de la segunda guerra mundial se muda a Gatersleben estudiando la taxonomía de las plantas cultivadas, haciendo revisiones por ej. de la variación infraespecífica del trigo y de la cebada estableciendo una fructífera síntesis del manejo genómico y la taxonomía de las especies cultivadas. Su reiteradamente reeditada "Mansfelds Encyclopedia of Agricultural & Horticultural Crops" se edita en inglés (ed.