Depiction of Rookworst

La rookworst (salchicha ahumada) es un tipo de salchicha de los Países Bajos, en el que la carne picada se mezcla con especias y sal y se embute dentro de una tripa, originalmente intestino natural, pero actualmente elaborada con colágeno de vaca. La rookworst es un ingrediente tradicional del stamppot. Al contrario de lo que sugiere el nombre, la rookworst moderna rara vez se ahúma. Para lograr el sabor a humo típico del producto, se añaden aromas de humo junto a las especias.

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  • La rookworst (salchicha ahumada) es un tipo de salchicha de los Países Bajos, en el que la carne picada se mezcla con especias y sal y se embute dentro de una tripa, originalmente intestino natural, pero actualmente elaborada con colágeno de vaca. La rookworst es un ingrediente tradicional del stamppot. Al contrario de lo que sugiere el nombre, la rookworst moderna rara vez se ahúma. Para lograr el sabor a humo típico del producto, se añaden aromas de humo junto a las especias. (es)
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