Rolf Sørensen es un ex ciclista profesional danés. Nació en Copenhague el 20 de abril de 1965. Fue profesional entre 1986 y 2002 ininterrumpidamente. Era un gran especialista en la Tirreno-Adriático, prueba que consiguió vencer en dos ocasiones y donde se impuso en muchas etapas. Sus grandes logros como profesional fueron la Lieja-Bastoña-Lieja de 1993, la medalla de plata en la prueba de ruta de los, por detrás del suizo Pascal Richard, así como etapas en el Tour y Giro.