Regino Díez Jalón es un viticultor y político valenciano. Descendiente de una familia proveniente de Castilla y León, está casado y tiene tres hijos. Desde muy joven comenzó trabajando en actividades socio-agrícolas, comunitarias y vecinales. Posteriormente, fue secretario de la Cooperativa Provincial Vinícola de Valencia, delegado de la comarca Requena-Utiel en la Unión Territorial de Cooperativas del Campo y miembro de la Junta Rectora de Caja Rural de la Valencia Castellana.