Depiction of Red Pudding

El red pudding es una receta de carne servida principalmente en chip shops de partes de Escocia como alternativa al pescado. Consiste en panceta, ternera, oporto, corteza de cerdo, sebo, rusks, especias, sal, caldo de ternera, grasa de ternera y colorante. A la masa se le da forma de salchicha de unos 20 cm de largo, resultando similar a la morcilla (black pudding) y al white pudding. Para que mantenga la forma se recubre con un rebozado grueso antes de freírlo.

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  • El red pudding es una receta de carne servida principalmente en chip shops de partes de Escocia como alternativa al pescado. Consiste en panceta, ternera, oporto, corteza de cerdo, sebo, rusks, especias, sal, caldo de ternera, grasa de ternera y colorante. A la masa se le da forma de salchicha de unos 20 cm de largo, resultando similar a la morcilla (black pudding) y al white pudding. Para que mantenga la forma se recubre con un rebozado grueso antes de freírlo. (es)
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