El Red Leicester es un queso inglés, elaborado de forma parecida al cheddar, aunque es más quebradizo. Se colorea de naranja añadiéndole extracto de anato durante su fabricación. Su sabor suave combina bien con la mayoría de la comida, vinos y cervezas, yendo bien con el Welsh rarebit. El Red Leicester es un queso de leche de vaca, originario de Leicestershire (Inglaterra), que recibe el nombre de la ciudad de Leicester.
Aañejamiento |
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Foto |
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Grasa |
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Leche De |
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