Pularda es el término que se refiere más a un procedimiento de cría de gallinas para uso gastronómico, que a una gallina propiamente dicha. Tiene su origen en el Francés poularde, de poule, gallina en francés antiguo, con raíz latina pulla, femenino de pullus, animal joven, pollo.

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  • Pularda es el término que se refiere más a un procedimiento de cría de gallinas para uso gastronómico, que a una gallina propiamente dicha. Tiene su origen en el Francés poularde, de poule, gallina en francés antiguo, con raíz latina pulla, femenino de pullus, animal joven, pollo. (es)
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