El puchero canario (denominado también cocido canario) se trata de un cocido tradicional de la cocina canaria, se compone de carne de vaca y de cerdo con garbanzos (también se les suelen denominar garbanzas). Suele llevar verduras típicas de la región como el ñame, la batata y el gofio escaldado. En algunos casos también: piña, o mazorca de maíz tierna, boniato, etc. A veces se aromatiza con un majado de ajo, pimentón y azafrán.
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