La potée lorraine, o potaye en lorenés, es una especialidad gastronómica tradicional de la región francesa de Lorena. Se trata de un cocido, mezcla de carne de cerdo y hortalizas, propio del invierno y de los meses fríos. Su composición varia poco, empleándose tradicionalmente col, patatas, zanahorias y nabo, con carne de cerdo ahumada o en salazón (jarrete y espaldilla), salchichas llamadas "para cocer" (saucisses à cuire) y panceta ahumada o salada.

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  • La potée lorraine, o potaye en lorenés, es una especialidad gastronómica tradicional de la región francesa de Lorena. Se trata de un cocido, mezcla de carne de cerdo y hortalizas, propio del invierno y de los meses fríos. Su composición varia poco, empleándose tradicionalmente col, patatas, zanahorias y nabo, con carne de cerdo ahumada o en salazón (jarrete y espaldilla), salchichas llamadas "para cocer" (saucisses à cuire) y panceta ahumada o salada. (es)
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