La porra es una fruta de sartén de origen español parecida al churro, de masa de harina de forma alargada que se fríe en aceite. Es más larga y gruesa que el churro. Los ingredientes son los mismos que los del churro pero la porra lleva un poco de bicarbonato sódico y una mayor cantidad de harina. La masa se deja descansar diez minutos. La porra necesita agua templada para permitir que la levadura reaccione, proporcionándole una textura esponjosa.
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