El pongal es un popular plato a base de arroz del sur de India. Hay dos tipos de pongal: el sakarai pongal (dulce) y el ven pongal (picante). El término ponga a secas suele aludir al picante, y es un desayuno típico en varias partes de la India. El arroz cocido con leche y jaggery durante la fiesta del pongal también recibe el mismo nombre. Esta variante dulce se hace en recipientes de barro cocido sobre fuego de madera.
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