Pez Espátula
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El pez espátula o pez espátula del Mississippi (Polyodon spathula) es una especie de pez acipenseriforme de la familia Polyodontidae, la única del género Polyodon, que vive en aguas lentas del sistema de drenaje del río Mississippi. Es un gran pez de río, pudiendo alcanzar 2.2 m y pesar 100 kg. Este pez toma su nombre común y científico por su distintiva trompa, que está fuertemente elongada y achatada como una espátula.
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