Un pig pickin' (en inglés literalmente agarrar del cerdo), también conocido como rolling a pig (tirar de a un cerdo), pig pull (desgarrar de un cerdo), pig roast o en cajún boucherie (matanza) es un tipo de fiesta o reunión organizada principalmente en el sur de Estados Unidos que implica asar a la barbacoa un cerdo entero castrado de unos 12 meses de edad. También se emplean hembras, pero no ejemplares adultos, por ser demasiado grandes.
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