Pedro Jorge Simon es un abogado, profesor universitario y político brasileño. Actualmente es senador por el estado de Rio Grande do Sul. Pertenece al Partido del Movimiento Democrático Brasileño (PMDB). Comenzó su carrera política en el Partido Laborista Brasileño, siendo su primer cargo de relevancia el de alcalde de su ciudad natal. En 1962 es elegido diputado estatal.