Depiction of Pecorino

Pecorino es el nombre de una variedad italiana de queso curado elaborado a partir de leche de oveja (pecora es oveja en italiano). De las cuatro variedades principales de Pecorino, teniendo todas ellas el estatus de Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea, el Pecorino Romano es probablemente la más famosa fuera de Italia, especialmente en los Estados Unidos, que ha sido un importante mercado de exportación para el queso desde el siglo XIX.

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  • Pecorino es el nombre de una variedad italiana de queso curado elaborado a partir de leche de oveja (pecora es oveja en italiano). De las cuatro variedades principales de Pecorino, teniendo todas ellas el estatus de Denominación de Origen Protegida por la Unión Europea, el Pecorino Romano es probablemente la más famosa fuera de Italia, especialmente en los Estados Unidos, que ha sido un importante mercado de exportación para el queso desde el siglo XIX. (es)
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