Paul Schultz (Welzheim, Alemania; 30 de octubre de 1891 - Tübingen; 15 de septiembre de 1964) fue un militar alemán que combatió en las dos contiendas mundiales y que alcanzó el rango de Mayor General de la Wehrmacht durante la Segunda Guerra Mundial, siendo condecorado con las Hojas de roble de la Cruz de Caballero por su valentía y liderazgo en el Frente del Este.