Pastel de sangre, los pasteles de sangre, es un plato hecho con el batido de sangre, cerveza, harina de centeno, cebolla, mantequilla, sal y especias. Se reoga la cebolla por separado y luego se mezcla todo en un bols, se lo vierte en el molde de horno y se lo cocina a horno bien bajo, a. Una vez cocinado, se lo sirve con frutos rojos (arándano) y manzana frita, o con una ensalada de verduras crudas.
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