El pastel de azúcar blanco es un tipo de pastel chino hecho con harina de arroz, azúcar blanco, agua y levadura. Es una de las variedades más comunes en las pastelerías de Hong Kong, siendo mucho más raro en las panaderías de barrios chinos extranjeros. Aunque se le llama pastel, nunca se sirve con forma de tarta redonda. Suele venderse en trozos individuales triangulares o cuadrados.
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