El pastel cordobés se trata de un pastel tradicional de la cocina cordobesa. Suele ser una torta elaborada de hojaldre que habitualmente se rellena de cabello de ángel, cidra y en algunas ocasiones de jamón. Se suele preparar el 17 de noviembre desde el año 1998 en el que se viene desarrollando la denominada jornada del pastel cordobés en el que se reparte gratitamente una porción de un pastel a cada uno de los asistentes.
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