Pascal Hervé es un antiguo ciclista francés nacido el 13 de julio de 1964 en Tours. Pasó a profesional con 30 años con el equipo Festina, después ficho por el equipo Polti. Consiguió 7 victorias a lo largo de su carrera. Estuvo implicado en el Caso Festina en 1998 y puso fin a su carrera deportiva debido a que en el Giro de Italia 2001 dio positivo en un control antidopaje.