Panucho | DBpedia LatAm

Los panuchos son un platillo de la cocina de la Península de Yucatán, en México. Son pequeñas tortillas de maíz hechas a mano, a las que se les hace un corte por el que se mete un guiso hecho a base de frijol y que luego son fritas en aceite o manteca de cerdo. Posteriormente se adornan con hojas de lechuga, carne de pavo guisado, tomate y cebolla previamente sazonada con naranja agria y sal, aguacate, zanahoria y recado colorado.

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