La panceta, tocino, tocineta, beicon o bacón es un producto cárnico o con rodetas que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino entreverado de carne (de ahí que también se lo denomine tocino entreverado o tocino de veta). Suele elaborarse ahumado y consumirse salado, teniendo un gran valor energético (aproximadamente 9 calorías por cada gramo).
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