El pan de azúcar es un pan que se obtiene a partir del azúcar. Este tipo de pan se usa principalmente en China, India y Japón para acompañar las comidas. En algunos países americanos se le llama papelón a la masa consistente formada por azúcar sin refinar, cristalizado y compactado por la propia melaza. Se suele emplear, rallándolo, para condimentar o endulzar muchas comidas.
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