Las oxilipinas regulan respuestas vegetales, fundamentalmente aquellas debidas a estrés por ataques patógenos o pesticidas. Forman parte del sistema inmune de la planta. Además pueden intervenir en la maduración del fruto y el polen, en la germinación de la semilla o en el crecimiento de la raíz. Los oxilipinas son compuestos derivados de ácidos grasos libres, sobre todo de ácido linoleico y ácido linolénico.
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