Depiction of Onsen Tamago

El onsen tamago (温泉卵 o 温泉玉子, ''onsen tamago) es una receta japonesa consistente en cocinar huevos (tamago) en manantiales de aguas termales. A diferencia de los huevos pasados por agua normales, se cocinan generalmente cerca de una hora a temperaturas de 6070C, de forma que tanto la clara como la yema se cuajan ligeramente, resultando en una consistencia uniforme, comparable a la de los huevos escalfados.

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  • El onsen tamago (温泉卵 o 温泉玉子, ''onsen tamago) es una receta japonesa consistente en cocinar huevos (tamago) en manantiales de aguas termales. A diferencia de los huevos pasados por agua normales, se cocinan generalmente cerca de una hora a temperaturas de 6070C, de forma que tanto la clara como la yema se cuajan ligeramente, resultando en una consistencia uniforme, comparable a la de los huevos escalfados. (es)
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