El nikuman (肉まん; de 肉饅頭 niku, carne, y manjū) es una receta japonesa consistente en masa de harina rellena con cerdo picado cocinado u otros ingredientes. Es un tipo de chūka man (中華まん, literalmente bollo chino al vapor) parecido al baozi (包子) chino. El nikuman se cuecen al vapor y a menudo se vende como comida callejera.
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