La mostaza criolla (en inglés creole mustard) es un condimento hallado con mayor frecuencia en el sur de Estados Unidos, específicamente en Luisiana. Es un ingrediente básico en la cocina de Nueva Orleans, que es una mezcla de influencias españolas, francesas, africanas y alemanas. La mostaza criolla debe su aspecto granuloso y sabor fuerte peculiar a una mayor concentración de granos de mostaza respecto a otras variedades.
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