El moje o mojete es un plato típico de la región de Murcia,, vulgarmente conocido como ensalada murciana o Pelechana en Quintanar del Rey (Cuenca). Hay dos tipos de moje, uno que se hacen en verano y otro que se hace en invierno. Lo que varía es el tomate, toda vez que en el verano se utiliza tomate del tiempo y en el invierno se utiliza tomate de bote (natural pelado).
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