Depiction of Mizithra

Mizithra, Myzithra o Mitzithra es un queso griego de leche de oveja y de cabra, tradicionalmente sin pasteurizar. Se elabora con suero de feta y kefalotyri. Tiene una humedad de aproximadamente el 66% y un contenido de materia grasa del 15%. En el pasado, bolas de mizithra se colgaban afuera de las casas en pequeñas sábanas de muselina para que se secaran al aire. Tiene dos versiones: fresco y curado. El primero es suave.

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  • Mizithra, Myzithra o Mitzithra es un queso griego de leche de oveja y de cabra, tradicionalmente sin pasteurizar. Se elabora con suero de feta y kefalotyri. Tiene una humedad de aproximadamente el 66% y un contenido de materia grasa del 15%. En el pasado, bolas de mizithra se colgaban afuera de las casas en pequeñas sábanas de muselina para que se secaran al aire. Tiene dos versiones: fresco y curado. El primero es suave. (es)
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  • Mizithra (es)
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