Depiction of Mincemeat

La mincemeat es una mezcla de fruta seca, licores y especias, que a veces incluye sebo de vaca, carne de vacuno o venado. Originalmente la mincemeat siempre contenía carne. Muchas recetas modernas contienen sebo de vaca, aunque a veces se usa grasa vegetal en su lugar. Variantes de la mincemeat se encuentran en Australia, Bretaña, Canadá, norte de Europa, Irlanda, el Reino Unido y los Estados Unidos. En algunos países el término mincemeat se refiere a la carne picada (minced meat en inglés).

Autor
  • Cunningham, Marion (es)
  • Kiple, Kenneth F.; Kriemhild Coneè Ornelas (es)
Año
  • 1979 (xsd:integer)
  • 2000 (xsd:integer)
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  • La mincemeat es una mezcla de fruta seca, licores y especias, que a veces incluye sebo de vaca, carne de vacuno o venado. Originalmente la mincemeat siempre contenía carne. Muchas recetas modernas contienen sebo de vaca, aunque a veces se usa grasa vegetal en su lugar. Variantes de la mincemeat se encuentran en Australia, Bretaña, Canadá, norte de Europa, Irlanda, el Reino Unido y los Estados Unidos. En algunos países el término mincemeat se refiere a la carne picada (minced meat en inglés). (es)
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Editorial
  • Alfred A. Knopf (es)
  • Cambridge University Press (es)
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  • Mincemeat (es)
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Título
  • The Cambridge World History of Food (es)
  • The Fannie Farmer Cookbook (es)
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