Depiction of Migas Ruleras

Migas ruleras (denominadas también migas manchegas) se trata de un tipo de migas muy habitual en la cocina castellana, concretamente de la comarca de La Mancha. Se trata de un plato de origen pastoril que fundamenta su elaboración en el aprovechamiento del pan que se endurecía fácilmente; para lograr que se ablande se mezclaba con otros ingredientes. La preparación hace que sea un plato nutritivo capaz de afrontar duros inviernos.

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  • Migas ruleras (denominadas también migas manchegas) se trata de un tipo de migas muy habitual en la cocina castellana, concretamente de la comarca de La Mancha. Se trata de un plato de origen pastoril que fundamenta su elaboración en el aprovechamiento del pan que se endurecía fácilmente; para lograr que se ablande se mezclaba con otros ingredientes. La preparación hace que sea un plato nutritivo capaz de afrontar duros inviernos. (es)
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