Miga De Pan | DBpedia LatAm

La miga de pan es la parte blanda y esponjosa interior del pan. Al elaborar el pan en el horno el pan se recubre de una corteza dura y crujiente que evita la pérdida de humedad. Esta corteza crujiente se dora debido al efecto de las reacciones de Maillard, dejando en su interior la denominada miga.

rdfs:comment	La miga de pan es la parte blanda y esponjosa interior del pan. Al elaborar el pan en el horno el pan se recubre de una corteza dura y crujiente que evita la pérdida de humedad. Esta corteza crujiente se dora debido al efecto de las reacciones de Maillard, dejando en su interior la denominada miga. (es)
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