Depiction of Mechui

El mechui o meshwi (pronunciado) es, en la gastronomía árabe, una pieza de cordero o un cordero entero asado a la brasa. Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía del Magreb, en particular en la Gastronomía de Marruecos y en la Gastronomía de Argelia. Consiste en asar un cordero entero a la brasa, bien en un espiedo (en Argelia) o en un horno excavado en la tierra (en Marruecos), muy lentamente. En Túnez, se llama mechui a toda clase de carne asada a la brasa.

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  • El mechui o meshwi (pronunciado) es, en la gastronomía árabe, una pieza de cordero o un cordero entero asado a la brasa. Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía del Magreb, en particular en la Gastronomía de Marruecos y en la Gastronomía de Argelia. Consiste en asar un cordero entero a la brasa, bien en un espiedo (en Argelia) o en un horno excavado en la tierra (en Marruecos), muy lentamente. En Túnez, se llama mechui a toda clase de carne asada a la brasa. (es)
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