Manuel Rodríguez Barros fue un ciclista español, que corrió entre 1947 y 1960. Perteneció a una familia de tradición ciclista en la cual también fueron profesionales sus hermanos Delio, Emilio y Pastor. Sus principales éxitos los consiguió en 1951, cuando ganó una etapa de la Volta a Cataluña y diversas carreras menores. En la Vuelta Ciclista a España quedó tres veces entre los 10 primeros, siendo su mejor clasificación la segunda posición conseguida en 1950.