Los macaroons son dulces densos hechos con almendra y clara de huevo o con una pasta de almendra gruesa. Se confunden a menudo con los dulces franceses llamados macarons, con los que no tienen relación alguna. De hecho, la palabra procede de maccarone, término empleado regionalmente en Italia para aludir a los macarrones, debido a que la pasta de almendra tiene el mismo color.
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