Luis Álvarez de Cervera es un exjinete español. Aunque no obtuvo ninguna medalla olímpica, obtuvo multitud de diplomas olímpicos, en sus seis partipaciones olímpicas, siendo junto con el marchado madrileño Jesús Ángel García Bragado y el waterpolista catalán Manel Estiarte los deportistas españoles con más partipaciones en Juegos Olímpicos.