El limoneno es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cáscaras de los cítricos y que da el olor característico a los mismos. Pertenece al grupo de los terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las más amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como antioxidantes. Posee un centro quiral, concretamente un carbono asimétrico. Por lo tanto existen dos isómeros ópticos: el d-limoneno y el l-limoneno.
CAS |
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Ch EBI |
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Chem Spider ID |
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Dens |
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Fórmula |
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KEGG |
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Masa |
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Nombre |
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Otros Nombres |
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PFC |
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