Depiction of Liangfen

El liangfen o liang fen es un plato chino consistente en mermelada de almidón que suele servirse frío, con una salsa salada, a menudo en verano. Es más popular en el norte de China, incluyendo Pekín, Gansu, y Shaanxi, pero también puede hallarse en Sichuan y Qinghai. El liangfen es generalmente de color blanco o blanquecino, traslúcido y espeso. Suele hacerse de almidón de frijol chino, pero también puede emplease almidón de guisante o patata.

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  • El liangfen o liang fen es un plato chino consistente en mermelada de almidón que suele servirse frío, con una salsa salada, a menudo en verano. Es más popular en el norte de China, incluyendo Pekín, Gansu, y Shaanxi, pero también puede hallarse en Sichuan y Qinghai. El liangfen es generalmente de color blanco o blanquecino, traslúcido y espeso. Suele hacerse de almidón de frijol chino, pero también puede emplease almidón de guisante o patata. (es)
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Imagen
  • Liangpi-sichuan.jpg (es)
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L
  • polvo frío (es)
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  • Liangfen (es)
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  • liángfěn (es)
Pie Imagen
  • Liangfen al estilo de Sichuan (es)
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  • 凉粉 (es)
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  • 涼粉 (es)
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