Las Leuconostocaceae es una familia de bacteria Gram-positivas, colocadas dentro del orden de las Lactobacillales. Los géneros representativos incluyen a Leuconostoc, Oenococcus, Weissella. Las bacterias de esos tres géneros son Gram-positivas, no forman esporos, de forma redondeada o elongada, anaerobicos o aerotolerantes. Usualmente habitan ambientes ricos en nutrientes tales como leche, carne, produtos vegetales, bebidas fermentadas (Björkroth & Holzapfel, 2006).

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  • Las Leuconostocaceae es una familia de bacteria Gram-positivas, colocadas dentro del orden de las Lactobacillales. Los géneros representativos incluyen a Leuconostoc, Oenococcus, Weissella. Las bacterias de esos tres géneros son Gram-positivas, no forman esporos, de forma redondeada o elongada, anaerobicos o aerotolerantes. Usualmente habitan ambientes ricos en nutrientes tales como leche, carne, produtos vegetales, bebidas fermentadas (Björkroth & Holzapfel, 2006). (es)
Divisio
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Familia
  • Leuconostocaceae (es)
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  • Garrity et al. 2001 (es)
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  • Leuconostocaceae (es)
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