Depiction of Lager

Lager es un tipo de cerveza con sabor acentuado que se sirve fría, caracterizada por fermentar en condiciones más lentas empleando levaduras especiales, conocidas como levaduras de fermentación baja, y que en las últimas partes del proceso son almacenadas en bodegas (o "lagered" - de aquí viene su nombre) durante un período en condiciones de baja temperatura con el objeto de limpiar las partículas residuales y estabilizar los sabores.

Apellidos
  • Bamforth (es)
Año
  • 2003 (xsd:integer)
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  • Lager es un tipo de cerveza con sabor acentuado que se sirve fría, caracterizada por fermentar en condiciones más lentas empleando levaduras especiales, conocidas como levaduras de fermentación baja, y que en las últimas partes del proceso son almacenadas en bodegas (o "lagered" - de aquí viene su nombre) durante un período en condiciones de baja temperatura con el objeto de limpiar las partículas residuales y estabilizar los sabores. (es)
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Editorial
  • Oxford University Press, Inc (es)
Id
  • ISBN 0-19-515479-7 (es)
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  • Lager (es)
Nombre
  • Charles (es)
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Título
  • Beer: Tap into the Art and Science of Brewing, Second Edition (es)
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