Depiction of Komatsuna

El komatsuna (Brassica rapa var. pervidis or var. komatsuna) es un vegetal conocido como espinaca japonesa. Crece en Japón, Taiwan y Corea, y se utiliza para condimentar sopas y ensaladas ya sea frita, picada o hervida. Su uso más común es como aderezo del ramen, una sopa japonesa de fideos. El komatsuna es una excelente fuente de calcio y sus hojas pueden comerse aunque el vegetal no haya alcanzado su grado óptimo de madurez.

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  • El komatsuna (Brassica rapa var. pervidis or var. komatsuna) es un vegetal conocido como espinaca japonesa. Crece en Japón, Taiwan y Corea, y se utiliza para condimentar sopas y ensaladas ya sea frita, picada o hervida. Su uso más común es como aderezo del ramen, una sopa japonesa de fideos. El komatsuna es una excelente fuente de calcio y sus hojas pueden comerse aunque el vegetal no haya alcanzado su grado óptimo de madurez. (es)
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