Kheer, también denominado Payasam, Payasa o Payesh, es un arroz con leche, el cual es un plato dulce tradicional del sur de Asia. Se lo prepara hirviendo arroz o trigo partido con leche y azúcar, y saborizando el preparado con cardamomo, pasas de uva, azafrán, castañas de cajú, pistachos o almendras. Por lo general se lo sirve durante la cena o solo a modo de postre.
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