El pan de gamba o snack de gamba, originalmente keropok (en malayo), krupuk (en indonesio), kroepoek es un plato de la cocina indonesa y malaya y cocina china en forma de snack. En América del Norte se denomina: prawn crackers o shrimp chip, e incluso shrimp cracker. Consiste en pasta de tapioca o patata saboreada con pescado y posteriormente frito, camarón o vegetales. En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta.

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  • El pan de gamba o snack de gamba, originalmente keropok (en malayo), krupuk (en indonesio), kroepoek es un plato de la cocina indonesa y malaya y cocina china en forma de snack. En América del Norte se denomina: prawn crackers o shrimp chip, e incluso shrimp cracker. Consiste en pasta de tapioca o patata saboreada con pescado y posteriormente frito, camarón o vegetales. En lugar de emplear una gran cantidad de gambas o camarones se emplea en la elaboración su pasta. (es)
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