Kefalograviera es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996. El kefalograviera se produce en Macedonia Occidental, Ioannina; Epiro y la prefectura de Etolia-Acarnania. No es un queso tradicional sino moderno, elaborado por vez primera en 1967 con una mezcla de 60% leche de vaca y 40% leche de oveja. Actualmente se hace con leche de oveja, a la que puede añadirse leche de cabra en proporción no superior al 10%.

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  • Kefalograviera es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996. El kefalograviera se produce en Macedonia Occidental, Ioannina; Epiro y la prefectura de Etolia-Acarnania. No es un queso tradicional sino moderno, elaborado por vez primera en 1967 con una mezcla de 60% leche de vaca y 40% leche de oveja. Actualmente se hace con leche de oveja, a la que puede añadirse leche de cabra en proporción no superior al 10%. (es)
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