El Kapsalon es un plato típico de la cocina holandesa muy apreciada en los puestos de comida rápida de Róterdam. Se dice popularmente que es de origen turco y está muy relacionado con el kebap. La palabra significa en idioma holandes: peluquería. Suele servirse en puestos de comida rápida de origen turco, pero se trata de un plato adaptado a las costumbres holandesas de muy bajo coste.
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