José Adeón Santos León es un jinete chileno de hípica que actualmente se encuentra retirado. Compitió durante más de 20 años en un gran nivel en Estados Unidos hasta su retiro a comienzos de 2007, ganando un total de 4.083 carreras sólo en aquel país, además de una serie de honores. Es el jinete de hípica más exitoso de Chile y además es considerado por muchos como el mejor jockey de todos los tiempos.