Josué de Castro,, fue un médico, nutriólogo, geógrafo, escritor y activista brasileño contra el hambre en el mundo. Fundador del Instituto de Nutrición de la Universidad del Brasil, fue elegido en 1952 Presidente del Consejo Ejecutivo de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. En 1954, el Consejo Mundial de la Paz le distinguó con el Premio Internacional de la Paz.